餃子餡的調(diào)發(fā)：
主要食材：芹菜葉300克、生豬肉200克、醬油、白糖、味精、生粉。
做法如下：
1、把芹菜葉洗凈，剁碎。
2、肉洗凈，剁成肉沫。
3、把芹菜葉和肉沫混在一起。
4、放入醬油、白糖、味精。
5、生粉用水調(diào)好倒入。
6、拌勻即可。
餃子，由餛飩演變而來，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明 [2-3] ，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
