鍋中放入清水，加入一小勺食用鹽，點火燒水，防止餃子破損，加入幾段大蔥，燒水后將冰凍水餃放入鍋中并攪動，煮沸一次加入一次涼水并攪動，餃子鼓漲即可。煮冰凍的餃子，是不需要解凍的，水沸騰以后，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子煮3分鐘，3分鐘以后打開蓋子再煮3分鐘即可；凍餃子很容易熟，沒必要和新鮮的餃子一樣，去放冷水煮。
水煮冰凍餃子的注意事項
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。凍餃子其實還可以煎，凍餃子變成煎餃，其實和煮水餃不太一樣，它需要微微的解凍，煎的時候在平底鍋上放點食用油，食用油熱了以后，放入到鍋中，中火煎2分鐘，這個時候就需要加入清水了，并蓋好蓋子，用大火煮4～6分鐘，讓它的水煮干，然后轉(zhuǎn)中火煎餃子，把它的底部煎成金黃色就可以了。
