韭菜餃子味道很鮮美；
具體制作步驟：
1、將面團(tuán)和好備用；
2、豬肉餡中放入各種調(diào)料并攪拌均勻；
3、將雞蛋用油鍋煎熟炒成雞蛋碎；
4、將雞蛋碎放入豬肉餡中；
5、再將韭菜洗凈并控干水分，然后切成細(xì)末放入豬肉餡中攪拌均勻；
6、將面團(tuán)分成面劑并搟成皮；
7、將面皮和肉餡制作餃子；
8、將餃子下鍋煮熟即可；
餃子，由餛飩演變而來(lái)，源于中國(guó)古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
