西紅柿可以和牛腩、雞蛋、白菜、土豆、火腿腸、蝦仁、花菜等食材一起炒。西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，營養(yǎng)價值非常高，食用后對人體有益；它既能生吃，炒著吃，也能做美味的鮮湯。西紅柿的吃法較多，今天就為大家介紹幾種西紅柿的做法吧！
西紅柿燉牛腩
1、西紅柿切塊，小蔥切段，姜切片。
2、牛腩冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒大火煮開，撇去浮末，撈出洗凈控水備用。
3、熱鍋熱油，小火炒糖色，加牛腩翻炒上色。
4、加生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、干辣椒、八角、桂皮、香葉、山楂干、蔥段、姜片大火翻炒均勻。
5、加一半西紅柿，加水水沒過牛肉，大火煮開后轉小火燉一個半小時。
6、燉好后加鹽調味，加剩下的西紅柿，燉10分鐘大火收汁即可。
西紅柿炒包菜
1、西紅柿去皮切丁，包菜切寬條。
2、起鍋燒油，蒜末炒香，放入西紅柿丁，炒至軟爛出汁。
3、再放入包菜，翻炒炒勻。
4、放入生抽、蠔油、鹽、糖和白胡椒，翻炒炒勻后即可出鍋。
西紅柿炒蝦仁
1、蝦仁洗凈，用少許鹽和黑胡椒，腌制15分鐘。
2、番茄切小塊，打散三個雞蛋，加點鹽攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，將雞蛋炒好。鍋里剩余的油炒番茄，直至炒出茄汁。
4、然后加蝦仁炒變色，加入青豆、玉米翻炒。
5、加入一勺番茄醬，一小碗熱水，悶煮五分鐘。
6、然后加一勺生抽，少許糖，以及炒好的雞蛋，翻炒后就可以出鍋了。
