芹菜可以和豬肉、胡蘿卜、香干、豬肝、香干、金針菇、雞胗、臘肉、牛肉、魷魚等食材一起炒。芹菜是一種高纖維食物，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和微量元素，其中鈣的含量較高，經(jīng)常食用對身體有益。那么今天就為大家介紹幾種芹菜的做法吧！
芹菜炒香干
1、芹菜洗凈，切段備用。
2、香干洗凈，切條，切蔥花、姜備用。
3、起鍋熱油，放姜、蔥花炒出香味。
4、再放芹菜，炒至變色。
5、放香干，接著放鹽、生抽、蠔油、雞精、十三香，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜炒金針菇
1、先將芹菜、金針菇、胡蘿卜洗凈，分別切4CM左右小段，胡蘿卜建議切片后再切絲。
2、鍋內(nèi)加油適中，八分熱時加入胡蘿卜先煸炒一分鐘。
3、再加入芹菜，炒至五分熟，加入金針菇煸炒一會兒。
4、加鹽翻炒均勻就可直接起鍋。
芹菜炒百合
1、芹菜洗凈，斜切成小段。
2、鍋里水煮開，放入芹菜焯水一分鐘，撈出沖涼水瀝干。
3、百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干。
4、燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過水的芹菜，翻炒片刻。
5、放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味。
6、看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
