蘑菇可以和木耳、雞肉、豬肉、山藥、胡蘿卜、豬蹄、西蘭花等食材一起炒。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，搭配其他食材一起烹飪非常有營(yíng)養(yǎng)。蘑菇是一種低能量、高蛋白、低脂的食物，經(jīng)常吃對(duì)身體有益。今天就為大家介紹幾種蘑菇的做法吧！
孜然蘑菇
1、蘑菇清洗干凈，手撕成條。
2、燒開(kāi)水，下蘑菇。煮一分鐘左右撈出。
3、少許油加熱，蔥、姜、蒜、干辣椒倒入鍋內(nèi)，加孜然粉、辣椒面翻炒。
4、翻炒出香味，加入蘑菇翻炒均勻，然后加入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、蒜苗。
5、繼續(xù)炒2分鐘即可出鍋。
蘑菇炒青菜
1、將青菜洗凈備用；鮮蘑菇洗凈去蒂切片。
2、炒鍋燒熱，放入兩瓣蒜，煸炒至有蒜香味。
3、倒入蘑菇翻炒出香味，然后將青菜倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至顏色變深。
4、改中小火，加少許鹽和生抽翻炒后，蓋上鍋蓋燜半分鐘，即可關(guān)火裝盤。
蘑菇炒西蘭花
1、蘑菇洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2、鍋里燒開(kāi)水，西蘭花和胡蘿卜焯水至斷生，撈出控干待用。
3、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調(diào)入少量鹽。
4、等蘑菇炒出水后，大火翻炒收汁，待汁收干，調(diào)入生抽。
5、接著放入西蘭花和胡蘿卜翻炒，調(diào)入少許鹽即可出鍋。
