蘑菇和豬肉、雞肉、鵝蛋、蒜臺(tái)、青菜、西蘭花、胡蘿卜、荷蘭豆等食材一起炒比較好吃。蘑菇屬于菌藻類(lèi)食物，它是一種低能量、高蛋白、低脂的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也非常鮮美，經(jīng)常吃蘑菇能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。今天就為大家介紹幾種蘑菇的做法吧！
蘑菇炒肉
1、將蘑菇洗凈切片，焯水，過(guò)涼攥干。
2、里脊肉切片，加適量料酒，提前腌制10分鐘。
3、熱鍋涼油，爆香蔥花，下肉片炒至變色。
4、下入蘑菇快速炒勻，加入生抽、蠔油和少量鹽。
5、炒勻后加麻油即可出鍋。
素炒蘑菇
1、將蘑菇切片，蔥姜蒜切好。
2、起鍋放油，放姜翻炒兩下，放豆豉炒兩下。
3、然后下蘑菇，炒一兩分鐘，放醬油，翻炒兩下放白糖提鮮。
4、炒勻后依次放鹽，醋翻炒，放蒜炒兩下，出鍋。
蘑菇燉鵝蛋
1、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末。
2、沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點(diǎn)，免得水份被吸干。
3、蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)小洞，放入蒸鍋。
4、冷水起鍋，加蓋蒸約15分鐘，蛋凝結(jié)即可出鍋。
