鵝蛋好吃的做法有：蘑菇炒鵝蛋、紅燒肉燜鵝蛋、水煮鵝蛋、烤鵝蛋、大蔥炒鵝蛋等等。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。其中蛋黃的營養(yǎng)成分較多，蛋黃含有較多的磷脂。下面給大家介紹幾種鵝蛋的詳細(xì)做法!
蘑菇炒鵝蛋
1、蘑菇洗凈切片，蔥切段。番茄洗凈切片待用。
2、鵝蛋加少許鹽，料酒打勻。
3、鍋中熱油，放入蛋液，將煎熟的鵝蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用。
4、余油將蔥段爆香。
5、放入蘑菇、番茄翻炒至軟。
6、放入鵝蛋翻炒至熟。
7、加入鹽拌均勻即可。
紅燒肉燜鵝蛋
1、豬肉洗干凈切成大小適中的塊。
2、炒鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
3、用余油，大料入鍋炸香后姜、蔥入鍋煸香。
4、豬肉入鍋炒，加甜面醬，加醬油，加生抽，加料酒一起炒。
5、加冰糖后再加適量水，大火燒開，改小火燒。其間適時翻炒。
6、利用這個時間，將鵝蛋煮至7、8分熟，去殼，可以用牙簽在鵝蛋上扎些孔，以方便入味。
7、肉燒至7、8分熟，將鵝蛋入鍋同燒，其間還要適時翻炒，讓雞蛋浸在湯里。
8、繼續(xù)燒，其間還要適時翻炒，燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多熏制一段時間再食用，味道會更好。
水煮鵝蛋
1、鵝蛋洗干凈備用。
2、冷水下鍋，煮15分鐘以上。
3、煮熟后就可以享受美味啦。
