青菜和：蝦仁、粉條、蘑菇、五花肉、木耳、豆腐、雞蛋、牛肉、油面筋、香菇等一起炒好吃。青菜是非常常見的蔬菜之一，營養(yǎng)價值很高，青菜中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素。有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。下面就為大家介紹幾種青菜的做法吧。
青菜炒肉絲
1、青菜洗凈控水。豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、醬油、淀粉腌制。
2、起鍋燒油，油熱，下入豬肉，加生抽、花椒粉、蔥花炒勻。
3、加青菜翻炒均勻。
4、加鹽、雞精翻炒均勻，即可出鍋。
青菜炒香菇
1、香菇加清水泡發(fā)，泡好的香菇切片。
2、水燒開，加少許的鹽，再加入青菜汆燙變色，撈出再過涼水。
3、熱鍋涼油，煸香姜沫，加入適量的蠔油，加入青菜，香菇。
4、大火翻炒幾十秒，加少許清水、白糖，再大火2分鐘左右，即可出鍋。
青菜豆芽炒豆腐
1、豆腐煎至兩邊金黃撈出備用。
2、鍋中油預熱，放入蒜子炒香。
3、放入青菜、豆芽，加鹽翻炒均勻。
4、放入豆腐翻炒，放入醬油翻炒兩分鐘，加雞精翻炒均勻，即可出鍋。
