西蘭花可以和臘肉、蘑菇、豆腐、胡蘿卜、木耳、五花肉、蝦仁、雞蛋、土豆、火腿、荷蘭豆等食材一起炒。西蘭花營養(yǎng)價值高，主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和多種礦物質(zhì)，日常食用對身體有益。西蘭花的吃法較多，今天就為大家介紹幾種西蘭花的做法吧！
西蘭花燒豆腐
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，大蒜用刀拍碎，蔥切蔥花，姜切絲。
2、西蘭花焯水一分鐘，撈出。豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，不要太薄。
3、鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐火煎，等兩面都泛金黃了盛出。
4、炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末和姜翻炒出香味。
5、倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，然后倒入煎好的豆腐，翻炒1分鐘。
6、最后加適量鹽出鍋即可。
蘑菇炒西蘭花
1、蘑菇洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯水至斷生，撈出控干待用。
3、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調(diào)入少量鹽。
4、等蘑菇炒出水后，大火翻炒收汁，待汁收干，調(diào)入生抽。
5、接著放入西蘭花和胡蘿卜翻炒，調(diào)入少許鹽即可出鍋。
西蘭花臘肉
1、臘肉切片，西蘭花洗凈，切塊備用。
2、起鍋燒水，將西蘭花放入，灼1分鐘。
3、起鍋，下少許油，炒香臘肉。
4、再倒入西蘭花翻炒，加鹽，加少許清水，煮2分鐘。
5、然后倒入蠔油，翻炒均勻后即可出鍋。
