黑芝麻湯圓的做法：
食材：黑芝麻50g、花生10g、白砂糖、糯米粉、豬油50g，黑芝麻和花生比例為五比一。
1、分別將黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分別叮兩分鐘和五分鐘，把芝麻和花生叮熟。
2、將炒熟的芝麻和花生放涼，按照個人喜好加入適量白砂糖，用料理機(jī)研磨成芝麻糖粉。在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻。
3、取一個平盤，在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉，再將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷凍三個小時以上。
4、取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團(tuán)。再取一小塊糯米粉團(tuán)，入沸水鍋中煮熟后，和生糯米粉團(tuán)混合均勻。將粉團(tuán)分成大小適中的劑子，滾圓壓扁，包入冷凍成型的芝麻餡，收口包好。
5、鍋中加水，水燒開后放入湯圓，待湯圓煮熟浮起即可食用。
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
