花生米的做法有：麻辣花生米、油炸花生米、水煮花生米、脆皮花生米、椒鹽烤花生米、蛋酥花生米、醬花生米等?；ㄉ椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般糧食高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分?；ㄉ臒崃扛哂谌忸?，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，所以有“素中之葷”的美稱。下面就為大家介紹幾種花生米的做法。
醬花生米的做法步驟：
1、將花生仁稍為晾曬后，簸凈，揀去雜物。
2、放入有細(xì)沙的鍋內(nèi)翻炒，炒時(shí)要用小火，以便達(dá)到酥脆不煳，去皮后花生仁白凈。
3、把甜面醬和醬油調(diào)和均，放入缸內(nèi)，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。
油炸花生米的做法步驟：
1、鍋內(nèi)加油，倒入花生米，油不需太多，剛好沒(méi)過(guò)花生即可。
2、開中火炸，要不停翻炒保持受熱均勻，聽到滋滋滋的響聲，繼續(xù)翻炒，聽到花生皮呯呯的爆裂聲，待聲音停止，香味飄出時(shí)，立即?；鹗⒊龌ㄉ?。
3、濾油裝盤，花生米涼后，撒入鹽拌勻即可。
麻辣花生米的做法步驟：
1、花生用熱水泡下，更容易去皮。
2、把去皮的花生仁，裝保鮮袋放冰箱冷凍。
3、無(wú)需解凍，冷油入大火炸，出現(xiàn)大泡泡后，調(diào)中小火炸。
4、不停的翻炒，炒到微微發(fā)黃，撈出瀝油。
5、小火炒香辣椒、花椒、八角。
6、關(guān)火后倒入花生，撒點(diǎn)鹽和白糖，用余溫炒均，即可出鍋。
