花生米的做法：
1、花生去殼，水沖洗干凈，瀝干水；
2、冷鍋冷油，入花生仁下鍋；
3、小火，慢慢翻炒，3-4分鐘，可以看見(jiàn)有裂口即熟；
4、用吸油紙墊底，趁熱將椒鹽曬在花生米上即可；
5、放涼即可享用。
中國(guó)花生仁的出口量每年約在5萬(wàn)噸左右，90%以上集中在山東地區(qū)，其次在河北、天津、遼寧、四川、福建、廣東也有出口。山東省的萊西大花生品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。萊西市被譽(yù)為“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”，2005年花生及花生制品出口占全國(guó)的12%以上。
各級(jí)間的粒差為：小粒的為10粒加60/70或70/80，中粒大粒的為5粒如40/45，45/50，特大粒的為2粒如20/22。中國(guó)如今出口的分級(jí)花生仁大中小粒均有，以大中粒為主。中國(guó)出口的花生仁在國(guó)際市場(chǎng)上普遍反映的特點(diǎn)是粒實(shí)大小均勻，口味好，無(wú)黃曲霉毒素，因此深受歡迎。
