炒飯的做法：
主料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。
鍋中倒油，放入蛋液翻炒。
起鍋放入油，放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒后翻炒。
倒入米飯炒勻，倒入炒好的雞蛋，鹽，大火翻炒1分鐘，出鍋。
成品。
烹飪技巧：
1、雞蛋里加入少許鹽，這樣更加入味；
2、雞蛋液倒入剩飯里攪拌時(shí)，要將所有米粒攪散開(kāi)；
3、炒的時(shí)候多炒一會(huì)，讓香味炒出來(lái)；
4、加入小蔥不僅能去掉雞蛋的腥味，而且增加香味，減少油膩；
5、最好用不粘鍋比較好操作。
炒飯是常見(jiàn)的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類(lèi)，如揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨(dú)特款式，一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖?，耗時(shí)較少，很受大眾追捧。
舌尖美味
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