肉香腸的做法：
食材：香腸、蒜苗、食用油。
1、首先把香腸拿出來清洗干凈后，用溫水泡一會，這樣能讓香腸更好吃。
2、香腸泡好后，再把香腸放進(jìn)鍋里煮一下，很多人不煮直接炒，所以就會比較的干，不好吃，煮一下口感會更加的好吃，煮好后撈出來，切成片。
3、鍋里加少許的油，把香腸放進(jìn)鍋里。然后加入切好的蒜苗，炒熟后即可。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
