蒜苔可以和肉、臘腸、臘肉、雞蛋、魷魚須、杏鮑菇、牛肉、培根、長豆角、香干等等一起炒。蒜苔含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)、尼克酸、煙酸、核黃素等營養(yǎng)成分。下面給大家介紹幾種蒜苔的詳細做法!
蒜苔炒肉
1、將大蒜切成碎末。
2、將蒜薹去除首位部分，洗凈切長段狀。
3、將瘦肉切成長條狀。
4、平底鍋放油燒熱后，放入瘦肉翻炒。
5、當瘦肉變色后，放入適量的醬油翻炒至瘦肉九分熟。
6、放入準備好的蒜爆香。
7、放入蒜薹翻炒。
8、加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒至蒜薹熟好。
9、加入適量的雞精，翻炒兩下出鍋即可。
蒜苔炒臘腸
1、首先把蒜苔用清水洗干凈，切成均勻的小段，放在盤中備用。
2、把廣式臘腸放在菜板上，用刀斜著切成段。蔥、姜切好備用。
3、鍋中倒入適量的花生油，等油開后，加入一勺花椒粉，把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒。然后再放入蔥花和姜絲，繼續(xù)翻炒。
4、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候，再把盤中切好的蒜苔放入鍋中。
5、把蒜苔和廣式臘腸一起翻炒3分鐘，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺鹽，1勺雞精，翻炒均勻即可。
蒜苔炒臘肉
1、材料準備。
2、鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油。
3、加入蒜和姜，炒出香味。
4、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色。
5、將蒜苔倒入鍋內(nèi)，翻炒5-6分鐘，蒜苔變色后在燜一會起鍋即可。
