1、吃蒜苔的好處是能補(bǔ)充營養(yǎng)，吃蒜苔的壞處是胃腸道反應(yīng)、傷害肝臟、影響視力。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)：吃蒜苔能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，多種維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等。維生素例如維生素A，維生素C，硫胺素，核黃素，胡蘿卜素，維生素E，煙酸，尼克酸等。礦物質(zhì)例如鈣元素，鉀元素，磷元素，錳元素，銅元素，硒元素，鋅元素，鐵元素，鎂元素等。
3、胃腸道反應(yīng)：吃生蒜苔對胃黏膜有刺激性，可引起胃痛惡心、嘔吐的癥狀，這種情況可以及時吃點(diǎn)東西會緩解。
4、影響視力：大量吃蒜苔會影響視力，有眼睛疾病的人不要多吃蒜苔。
