魷魚是一種生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃魷魚，魷魚的吃法也是多種多樣。那么魷魚都有哪些做法呢？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
蒜頭及辣椒片。魷魚處理干凈后，根據(jù)習(xí)慣可以劃割一下片花。把切好的魷魚片放入滾水里汆水十秒撈出備用。鍋熱油放入老姜片爆干，再放入蒜瓣及紅辣椒炒香。最后勺入一匙豆瓣醬炒出香味及紅油，火候要注意把控一下以免燒焦。然后倒入蒜薹翻炒翻炒，加入少許的水轉(zhuǎn)大火爆炒。依據(jù)蒜薹的熟度加入少許的味精和胡椒粉，倒入魷魚片爆炒幾下即可出鍋。醬香魷魚須的做法
先用熱水焯一下魷魚須，瀝干，加入蔥姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面醬和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然即可。
