蘆筍可以和雞肉、蝦仁、雞柳、蒜臺、香腸、香菇、牛肉、豬肉、培根等一起炒，它既可以素炒，又可以白灼，搭配其他食材后味道更鮮美。蘆筍的食用方法有很多，制作方法也非常簡單，經(jīng)常食用蘆筍對人體健康非常有益。今天就為大家介紹幾種蘆筍的做法吧！
蘆筍炒蝦仁
1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻。
2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮，斜切成段。
3、起油鍋，大火燒熱，放蘆筍翻炒片刻，再放入蝦仁。
4、炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。
蘆筍炒肉
1、用刮刀刮去蘆筍的老皮，斜刀切成片。
2、瘦肉切絲，加少許生抽、生粉抓勻。
3、肉絲先炒好出鍋待用。
4、熱鍋上油，把肉絲放進(jìn)去翻炒一下，接著放蘆筍，滴一點生抽。
5、翻炒均勻后即可出鍋。
蘆筍炒雞
1、蘆筍老皮刨去，切滾刀塊
2、水燒滾，倒入蘆筍，再放一勺鹽，五點油，焯二十秒，撈起待用。
3、雞塊順絲絡(luò)切條，加料酒、鹽、胡椒粉、小蘇打、姜末、蔥花、少量油，揉捏勻。
4、調(diào)料：蠔油、料酒、白糖、一丁點水調(diào)勻待用。
5、熱鍋熱油，倒入雞柳炒至變白，倒入蘆筍稍翻炒。
6、倒入調(diào)料翻炒片刻，馬上裝盤。
