起鍋放入植物油、花椒和麻椒，炸出香味撈出后，放入蒜末、豆瓣醬小火翻炒1～2分鐘。再放入肉末炒熟，加入熱水煮2～3分鐘，加入豆腐塊煮4～5分鐘。出鍋前加入水淀粉調(diào)入鹽，出鍋后撒上蔥花，美味的麻婆豆腐就完成了。
麻婆豆腐的制作方法
準(zhǔn)備食材：豆腐、里脊肉、豆瓣醬、花椒、麻椒、姜、蔥、植物油、水淀粉。
1、豆腐切小方塊，里脊肉剁肉末，姜切末，蒜切末、蔥切蔥花備用。
2、起鍋放入植物油、花椒和麻椒，慢火炸出香味后撈出，再往鍋內(nèi)放入蒜末、豆瓣醬小火翻炒1～2分鐘。
3、往鍋內(nèi)放入肉末炒熟，再加入少量熱水煮2～3分鐘，之后加入豆腐塊用鏟子輕輕推散煮4～5分鐘，加入姜末。
4、出鍋前加入水淀粉并調(diào)入適量鹽，出鍋后撒上蔥花，美味的麻婆豆腐就做好了。
