豆腐可以與青菜一起食用，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，或與蛋白質(zhì)含量較高的肉類食用，能夠起到互補的作用，促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的所吸收利用，另外豆腐與海帶紫菜搭配，還能夠為人體補充營養(yǎng)成分，對預(yù)防動脈硬化有一定的作用。
1、青菜
豆腐可以與青菜搭配食用，豆腐中的營養(yǎng)元素較為豐富，但是膳食纖維缺乏，因此搭配青菜可以起到均衡的效果，能夠起到增強(qiáng)免疫力的作用，但是菠菜以及莧菜中的草酸物質(zhì)較高，需要先焯一下再與豆腐一起烹飪。
2、肉
在食用烹飪豆腐之前可以加入蛋白質(zhì)含量較高的肉類，兩者可以起到互補的作用，使豆腐中的蛋白質(zhì)更好的被人體所吸收利用，可以制作成肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐中的蛋白質(zhì)更好的被吸收。
3、海帶紫菜
豆腐魚海帶紫菜搭配食用開以為人體補充營養(yǎng)成分，同時對預(yù)防動脈硬化有一定作用，豆腐中含有甙的物質(zhì)，能夠防止引起脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。
