紫菜壽司卷的做法
其實好吃的紫菜壽司卷特別簡單，也不用買專門的壽司醋王蘿卜什么的家，里面有什么放什么就可以。需要兩張大紫菜，一根黃瓜，一個雞蛋，半根胡蘿卜適量肉松，一根火腿腸。要吃好吃的紫菜壽司卷，那一定要先蒸米飯，大米最好選擇用北方的大米吃起來，口感更好，而且北方米的味道也更香一些。大米沖洗干凈，加入適量清水放到電飯鍋里面蒸熟，水不要加的太多，如果米飯蒸的太軟，做出來的壽司卷不好吃。
把雞蛋打散，鍋燒熱之后，雞蛋倒進去攤成薄薄的雞蛋皮。如果鍋比較小就分2~3次攤成蛋皮，不要一次弄成特別厚的。一般家里面炒菜的鍋，一個雞蛋分兩次攤成雞蛋皮就可以。很好的雞蛋皮切成長條，把胡蘿卜切成條放在開水里面，燙一下火腿可以切開了直接放，也可以放在鍋里面煎一下味道更好一些，黃瓜切成條。所有的材料都準備好，放在一旁備用。
米飯這個時候蒸熟了，就用自己調的壽司醋壽司，醋的調法其實特別簡單，只要加入適量白醋清水一點鹽，放在鍋里面燒開就可以了，如果是喜歡吃甜一點的口感，也可以加入一點點白糖，根據自己的口味調節(jié)。把壽司醋淋入米飯當中，再加入適量香油黑芝麻。用飯鏟攪拌均勻一定要注意，米飯不能按壓，攪得越松散越好。
把壽司簾準備好，放上一張保鮮膜，然后把紫菜鋪在上面。把米飯鋪在紫菜的一邊，一定要注意米飯，這個時候應該是不涼不熱的狀態(tài)，如果太熱紫菜就會變軟。把米飯鋪平之后，然后放入黃瓜，胡蘿卜雞蛋皮兒，火腿，肉松。一定要把量都放足，這樣卷出來的米飯更加好看。然后把手撕臉卷起，邊卷邊緊讓米飯都壓實。整好之后定型5分鐘切成自己喜歡的大小就可以了。
