上班族們都喜歡從家里帶飯到公司里面，到了中午的時候用微波爐加熱一下就好了，那么對于要帶飯菜的人來說，隔夜的青菜還能吃嗎?
現代白領們帶著便當到辦公室吃午飯是常見的，用微波爐加熱一下非常方便，而且還干凈衛(wèi)生，但是青菜還是不建議帶的，吃隔夜的青菜很容易導致癌癥發(fā)生。因為綠色蔬菜里面含有硝酸鹽，如果存放的時間太長了，在細菌和氧氣的作用下，硝酸鹽就會成為亞硝酸鹽，這樣是很容易有致癌問題的，就算加熱也不能解決這個問題。尤其是青菜已經是提前炒好，放入鹽了，那么鹽里面的鈉離子也會作用到青菜里面，破壞青菜的營養(yǎng)成分。
隔夜的青菜不能吃，尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了，會導致維生素被氧化，損失了很多的營養(yǎng)物質，這樣吃沒有什么效果。
