現(xiàn)如今會(huì)做麥芽糖的人越來(lái)越少了，麥芽糖需純手工做出來(lái)才好吃味道純正，那么很多人對(duì)于麥芽糖的做法很好奇，下面就為大家分享一下麥芽糖的制作方法供大家了解，希望對(duì)大家也有所幫助。
麥芽糖所需材料：大麥芽、糯米、水。
麥芽糖的制作過(guò)程：
1、把清洗干凈的小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米；
2、將麥芽切碎；
3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉；
4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時(shí)；
5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液，并用大火熬至粘稠；
6、麥芽糖凝固后會(huì)變成琥珀色的糖塊兒，再吃時(shí)把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃即可！
麥芽糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：麥芽糖可以潤(rùn)肺、生津、去燥，并且可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺墟、久咳久喘等癥，同時(shí)也有有健脾胃、潤(rùn)肺止咳之功效。
