首先準(zhǔn)備材料：白糖500g、花生1kg、核桃仁500g
1、首先在鍋中放入白糖，然后小火慢慢熬制，直到把糖百漿熬的發(fā)黃。度
2、然后快速地翻滾糖漿，火候千萬不可以太大，不要把糖百漿熬糊了。
3、把糖漿熬制晶瑩剔透的時(shí)候，快速的把花生、核桃仁放進(jìn)去，然后不停的攪拌至均勻，再把未成型的麥芽糖倒扣在砧容板上。
4、涼卻一段時(shí)間后，把麥芽糖切成大小合適的形狀即可。
麥芽糖的色澤紅黃，味道甘甜，是生產(chǎn)糕點(diǎn)和糖果的原料，具有潤(rùn)肺止咳的效果，所以很多人喜歡吃。一般麥芽糖是用糯米、玉米等淀粉類糧食經(jīng)蒸煮后，再經(jīng)過麥芽里面的酵素發(fā)酵水解后提煉而成。其實(shí)，麥芽糖也可以用白糖來做，按照上面的步驟要求就可以做出來，也是非常容易進(jìn)行操作的。
