1、能吃。白糖變黃可能是由于白糖中所含的微量元素，如多酚類、鐵和氨基氮化合物被空氣氧化，產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)。白糖存放時間越長，或者存放的溫度越高，變色就會越快，如果白糖味道沒有變化，還沒有變質(zhì)，一般不會影響到口感，而且也不會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，是可以吃的；
2、不能吃。如果是由于白糖過期和變質(zhì)，或者存放不當(dāng)導(dǎo)致空氣中的螨蟲沉積在白糖上，引起白糖發(fā)黃，通常是不可以吃的，否則可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，影響身體健康。
