西紅柿炒雞蛋可以放白糖嗎
番茄炒蛋放白糖能夠提升口感。如果不喜歡吃甜的也可以不放，并不是必須要放糖的，其實番茄炒蛋的口味是可以調(diào)節(jié)的。如果不愛吃太酸的，在做番茄炒蛋的時候，就可以加入適量白糖中和一下酸味，但放的太多番茄炒蛋就會變成甜口了，味道并不是特別好吃。也可以在番茄炒蛋里面放入點尖椒絲，吃起來酸辣的口感更下飯，不過要有小孩子就不要放辣椒了。
感覺番茄炒蛋不管怎么做都非常好吃，特別是小孩非常愛吃番茄炒蛋，其實做法也很簡單，掌握幾個技巧，誰都能做出來好吃的番茄炒蛋。平時我們吃番茄炒蛋，最討厭的就是番茄皮，所以在炒菜之前先把番茄皮去掉，再切成塊去番茄皮的方法也很簡單，鍋里面燒點開水，然后把番茄的頂部切開一點，水開之后把番茄下到鍋里面用熱水煮一分鐘表面的皮發(fā)皺撈出來用涼水沖一下，輕松就能去掉番茄皮。
把去皮的番茄切成大小合適的塊兒，碗里面打兩個雞蛋，如果喜歡吃雞蛋多的也可以多放一點。雞蛋里稍微放一點鹽，再滴上兩滴白醋，這樣可以去除雞蛋的腥味兒，炒出來的番茄炒蛋更加可口。再切點蔥花備用，調(diào)料只要放鹽和白糖就可以，喜歡吃酸一點的口感也可以不放白糖。鍋里面先加入適量食用油，油溫8成熱的時候把雞蛋下進去快速炒散。炒雞蛋的油溫稍微高一點，炒出來的雞蛋更香。
雞蛋炒熟后盛在盤子里面?zhèn)溆谩ｅ伬锩嬷匦路乓稽c油油溫，五六成熱的時候把蔥花放進去，炒香，然后把切好的番茄下到鍋里面，中火慢慢翻炒，番茄炒出湯汁之后加入適量鹽。然后把雞蛋下進去翻炒均勻，讓雞蛋吸收番茄的湯汁。如果喜歡吃番茄湯比較多的也可以多炒一會兒，讓西番茄完全變成湯汁之后再出鍋泡米飯吃。我們大人孩子都非常喜歡吃這樣番茄炒蛋。
