簡單好吃的輕食減脂蘿卜羊肉湯
低脂的羊肉蘿卜湯燉的時候掌握好火候，其他沒有什么特殊的要求。準備一根白蘿卜，適量羊肉，蔥，姜，八角，花椒，香菜。不吃香菜也可以不放，把羊肉切成大一點的塊放在清水里面浸泡半個小時，浸泡的時候換兩次水沖洗掉里面的血水。買羊肉冷水下鍋，加入姜片和蔥段煮出血沫，撈出來再用溫水沖洗干凈。如果想讓湯的味道更鮮一些，也可以放點胡蘿卜，不喜歡吃胡蘿卜，也可以不用放。
洗干凈的羊肉直接放在砂鍋里面，加入沒過羊肉的清水，喜歡喝湯也可以多放點水，大火燒開煮5分鐘左右再蓋上蓋子轉成小火，慢慢燜煮半個小時，具體的組織時間就要看羊肉切的大小，如果羊肉塊大就多煮一會兒，塊兒小就少煮一會兒，自己掌握好。煮羊肉的時間把白蘿卜和胡蘿卜都切成大塊兒。羊肉煮半個小時之后，把胡蘿卜塊和白蘿卜塊都放到羊肉里面。
再轉成大火燒開，注意這個時候不要蓋蓋子讓蘿卜的味道散發(fā)出去，大概煮5分鐘左右再蓋蓋子。蓋上蓋子大概煮10分鐘左右，蘿卜完全軟爛成熟，然后再加入適量鹽調味家里面，如果有枸杞的話再放上點枸杞，提升羊肉湯的營養(yǎng)。加入食鹽之后再煮5分鐘左右。羊肉湯就煮好了，喝湯的時候加入適量胡椒粉和香菜味道更加鮮美。
做這個羊肉湯基本上沒有什么難度。不過如果想讓他做的更好喝，開始的時候必須要用水把羊肉焯燙一下讓里面的血水出來，要不然羊肉湯喝著會很腥。鹵蘿卜之后要注意開蓋子燉煮，一會兒讓蘿卜的味道散發(fā)出去，如果喜歡吃玉米的話，燉湯的時候也可以放入一根玉米，這樣燉出來的湯味道也更加鮮美。燉湯的時候要一次把水加足，不然中途再加湯就會影響湯的口感。
