準(zhǔn)備食材：鮑魚、豬排骨 、五花肉、雞塊、雞爪，蔥、姜、蒜；
1、先準(zhǔn)備好熱水，將干鮑魚放進(jìn)鍋里面，用文火煮大約半個(gè)小時(shí)，待鮑魚自然冷卻；
2、然后蓋住蓋子，將其存放一天一夜，這樣的過程還需要重復(fù)3次；
3、完成之后，便將泡好的鮑魚取出，用水清洗干凈；
4、隨后換上干凈的水，再將鮑魚放入鍋中煮，文火煮30分鐘后，讓鮑魚自然冷卻；
5、蓋住到第三天。第三天，再將鮑魚放入鍋中煮，文火煮30分鐘后，讓鮑魚自然冷卻；
6、在第四天的時(shí)候，鮑魚將會(huì)變得很厚；
7、接下來，將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊，用刷子輕輕刷洗鮑魚的四周，清洗完畢之后備用；
8、準(zhǔn)備好排骨，五花肉，將雞切成大塊，全部提前焯水；
9、燒開水之后，在鍋里面放入姜塊，再將豬排骨 、五花肉、雞塊、雞爪放入焯水；
10、干凈的鮑魚放到排骨上，再將雞塊、雞爪以及五花肉均勻的放到鮑魚上面；
11、隨后將干凈的鮑魚水放到鍋內(nèi)，確保鍋內(nèi)有充足的水，中途是不能換水；
12、再放入2塊大姜，等水沸騰后，就用勺子撇去漂浮的泡沫，用文火煮3小時(shí)，繼續(xù)重復(fù)上一步驟，直到竹簽可以穿透鮑魚中心便可以，涼掉之后，便把鮑魚從鍋中取出；
13、繼續(xù)單獨(dú)煮3個(gè)小時(shí)鮑魚后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他的配菜，最后就做好了。
