銀耳枇杷甜湯的做法
銀耳枇杷甜湯是非常好喝的一個(gè)養(yǎng)生湯，一年四季都可以喝，做法其實(shí)特別簡(jiǎn)單，主要是掌握好燉煮的火候以及時(shí)間。配料可以隨意搭配多少？看自己的心情決定。提前把銀耳放在溫水里面泡發(fā)，兩個(gè)小時(shí)撈出來瀝干水分，摘掉根部，清洗干凈，掰成大小合適的塊兒。燉湯主要是讓湯看起來更清爽，所以銀耳塊不要弄得太碎，再準(zhǔn)備適量生核桃，30克冰糖，適量枇杷。
把清洗干凈的銀耳放在砂鍋里面。多加點(diǎn)清水，大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮，大概煮20分鐘左右把冰糖和枇杷發(fā)進(jìn)去大火煮開，在轉(zhuǎn)成小火煮15分鐘左右，直到枇杷完全軟爛，冰糖融化。具體的燉煮時(shí)間和燉的火候有直接關(guān)系，如果調(diào)的火比較小就多燉一會(huì)兒，火大就少燉一會(huì)兒。但是燉湯的水必須要一次加足，中途不能添水。
這個(gè)銀耳枇杷甜湯的做法可以說是非常簡(jiǎn)單。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，如果挽回來的枇杷上面帶有葉子，也可以把葉子洗干凈，放到湯里面一通燉煮，具有非常好的清熱潤(rùn)肺效果。也可以在燉湯的時(shí)候加入適量川貝粉一起燉煮，保健養(yǎng)生效果也非常不錯(cuò)。相比之下，銀耳是一種比較百搭的食材和什么食物一起燉，都能達(dá)到非常不錯(cuò)的效果。
用同樣的方法也可以制作冰糖雪梨，銀耳甜湯。相比之下雪梨更不容易爛，可以在燉銀耳的時(shí)候直接把雪梨洗干凈，去皮切成塊和銀耳一起燉，就那軟爛之后再加入適量冰糖煮化就可以直接吃了。也可以把水果轉(zhuǎn)換成其他的食材一起煮吃的，效果也非常不錯(cuò)，比如南方的蓮霧佛手瓜等都可以用這個(gè)方法制作。這個(gè)湯的區(qū)別在于不同的水果，耐煮的時(shí)間也不一樣，所以煮這個(gè)甜湯的時(shí)候用的水果是一定要提前做好準(zhǔn)備功課。
