藥膳排骨銀耳湯怎么做
銀耳排骨湯再配上適量合適的中藥材確實是一道非常元氣滿滿的湯，全家人都適合喝，今天我們來分享一下藥膳排骨銀耳湯的做法。要想做出好喝又能補充元氣的藥膳排骨湯，必須要先把食材準備好，需要準備新鮮的豬排骨，適量泡發(fā)的銀耳，紅棗枸杞，干香菇，一根胡蘿卜，適量牛蒡，準備材料的量，要根據家里面的人口數量，人多就多放一點，油棒不要放太多，不然會影響湯的口感。
泡發(fā)的銀耳先摘掉根部清洗干凈，放在一旁備用排骨里面放一點鹽，一把面粉用力的抓拌均勻，讓面粉把排骨里面的血水吸出來，然后再放在清水下面沖洗干凈，這樣排骨肉更加軟嫩，而且吃起來也沒有腥味，也不用提前焯水。洗干凈的排骨放在砂鍋里面，牛蒡用溫水沖洗干凈，也一同放進砂鍋里，然后加入洗干凈的木耳，清水可以多加不能少加，中途不能再加水。
所有的材料都放進砂鍋里面之后開大火燒開。剛燒開的時候會有一點浮沫，用勺子打掉不要蓋蓋子，把浮沫打干凈之后再煮5~10分鐘。再蓋上蓋子，這樣可以減輕排骨的腥味，而且燉出來的湯也味道更好。保持小火燉半個小時左右胡蘿卜，洗干凈切成滾刀塊放進湯里面，然后把紅棗也加進去。加入這些食材之后，轉成大火燒開，再轉成小火繼續(xù)燉。
差不多燉到所有的食材都軟爛之后，加入一點鹽，白胡椒粉調味，如果家里面有枸杞也發(fā)生點枸杞，能夠提升湯的味道和口感，同時也能增加營養(yǎng)。這個湯補氣效果和強身健體效果都比較好，而且也不像其他的湯那樣容易上火，老人孩子都可以喝。不過燉湯的時候一定要注意后放言，如果提前放鹽，排骨的肉質會特別差，喝湯的味道也不是太好。
