好吃的豆腐料理的做法
豆腐是一種非常好吃的食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，今天分享給大家?guī)卓詈贸缘亩垢龇ā３远垢话阄叶歼x擇鹵水豆腐，感覺味道才正宗。不同的豆腐做法也是不一樣的，鹵水豆腐比較適合中式的料理。而日本豆腐和嫩豆腐都是有點(diǎn)類似西餐的樂(lè)理方法，做出來(lái)才好吃。鹵水豆腐可以搭配，選擇的食物也比較多，比如白菜，西紅柿，大蔥等都是可以和豆腐一起搭配的。
我們用鹵水豆腐做一個(gè)簡(jiǎn)單的西紅柿燉豆腐。選擇湯汁兒比較多的那種西紅柿切成塊兒，再準(zhǔn)備兩勺番茄醬。如果不喜歡吃番茄醬的味道，也可以不放直接用西紅柿炒出醬汁加鹽就可以。鍋里面加入適量食用油，把蔥花和姜末放進(jìn)去炒香，然后把西紅柿塊放進(jìn)去，改成小火慢慢炒出湯汁，加入鹽，很快就能出湯，炒出燙汁的形式，加入適量清水，把豆腐切成薄片或者大塊都可以，加上豆腐之后燉10分鐘左右讓豆腐充分入味即可。
用日本豆腐可以做茄汁豆腐。日本豆腐切成兩厘米左右的厚片。準(zhǔn)備一盤淀粉，把日本豆腐放上去，裹上淀粉鍋里面加入適量食用油，把裹好淀粉的日本豆腐放進(jìn)去，煎至兩面金黃色。煎豆腐的時(shí)候用碗調(diào)個(gè)料，汁放入兩勺，番茄醬一勺，糖半勺醋，再加入一勺生抽適量食用鹽，蠔油，半碗清水，半勺淀粉攪拌均勻。豆腐煎好之后，直接把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去煮至粘稠，出鍋的時(shí)候撒上點(diǎn)蔥花就可以了。
盒裝的嫩豆腐用來(lái)做皮蛋豆腐是最好的，而且做法也特別簡(jiǎn)單，一般盒裝的嫩豆腐有點(diǎn)類似平時(shí)吃的豆腐腦的味道，口感特別嫩。把豆腐切成小丁或者薄片碼放在盤子里面。松花蛋去皮改刀成四瓣。放在日本豆腐上面拿一個(gè)碗準(zhǔn)備點(diǎn)料汁，放入姜末陳醋適量，食用鹽和兩勺味極鮮醬油，攪拌均勻。喜歡吃辣的也可以放上點(diǎn)小米辣再放點(diǎn)香菜，末充分?jǐn)嚢杈鶆蛑蟀蚜现乖诙垢厦婢涂梢粤恕?/p>
