山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單
山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材。不管怎么做味道都很好吃，可以涼拌，也能熱炒，還可以燉湯。平時(shí)煮粥的時(shí)候也可以放點(diǎn)山藥，能夠起到非常不錯(cuò)的健脾開(kāi)胃的作用。做山藥粥的方法也很簡(jiǎn)單，平時(shí)熬粥只要把山藥去皮洗干凈，切成大小合適的塊和米一起放在鍋里面煮成粥即可。差不多可以和小米，玉米，大米等能熬粥的食材一起搭配。
涼拌山藥的做法特別簡(jiǎn)單。把山藥去皮洗干凈，切成菱形片，其實(shí)對(duì)于切片并沒(méi)有什么嚴(yán)格的要求，自己喜歡切什么形狀都可以。在準(zhǔn)備食量青紅椒，蒜末，小米辣。鍋里面水燒開(kāi)之后把山藥片下進(jìn)去焯燙30秒，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的口感就多煮一會(huì)兒。炒好之后的山藥撈出來(lái)放在涼水里面沖洗，變涼放在一個(gè)大碗里面。加入蒜末，小米辣青紅椒，適量鹽，白糖，白醋攪拌均勻涼拌山藥片就做好了。
肉炒山藥是比較家常的吃法。做肉炒山藥可以切成條也可以切成片，但是在炒之前也需要把山藥放在開(kāi)水里面焯燙出粘液，這樣炒出來(lái)的山藥味道更好吃。炒好的山藥要過(guò)涼水控干水分，裝在盤子里面?zhèn)溆眠m量豬肉切成片，用淀粉水上漿，鍋里面水燒開(kāi)之后把肉片炒至變色，加入姜末和蔥花炒出香味，如果喜歡吃辣也可以放上兩個(gè)干辣椒，然后把炒好的山藥放進(jìn)去，加入適量鹽，蠔油翻炒至斷生即可出鍋。
山藥燉排骨湯也是山藥比較好吃的做法。先把排骨放在清水里面浸泡出血水，然后加入一點(diǎn)鹽和一把面粉，用手充分的抓拌均勻，讓面粉吧，排骨里面的血水吸出來(lái)，還能讓排骨的肉質(zhì)更加軟嫩。山藥洗干凈，去皮切成大小合適的塊，把排骨和山藥一同放進(jìn)砂鍋里面加入適量清水兩片姜，兩塊蔥，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火，燉一個(gè)半小時(shí)排骨和山藥，完全軟爛成熟，加入適量鹽白胡椒粉和枸杞煮開(kāi)之后喝湯吃肉營(yíng)養(yǎng)特別高。
