1、草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益，另外，日常生活中經(jīng)常食用一些草莓，還能夠幫助我們補(bǔ)充胡蘿卜素，對(duì)于幫助我們促進(jìn)視力的健康也是非常的有好處的，還能夠預(yù)防夜盲癥。
2、草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用，當(dāng)然，草莓中還含有一種胺類物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的，對(duì)于幫助我們預(yù)防和治療白血病的效果是非常好的。
