1、食材：西米、水。
2、鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，西米一定要開(kāi)水下鍋，中火煮，時(shí)不時(shí)的攪拌一下，因?yàn)槲髅字笾频倪^(guò)程中粘稠的物質(zhì)比較多，勤攪拌一下，以免粘鍋。
3、煮到西米外圍透明，中間還有白心的時(shí)候，我們把西米撈出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水，把表面的粘稠物質(zhì)沖洗掉，這樣可以避免之后煮的時(shí)候西米粘連在一起，顆粒分明。
4、鍋中再次燒開(kāi)適量的水，倒入洗好的西米繼續(xù)煮，煮至西米中間的白心變得半透明的時(shí)候關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘，打開(kāi)鍋蓋，西米就會(huì)變得透明飽滿了，這樣我們的西米就煮好了。
