1、木須肉，食材;瘦肉，蒜，黃瓜胡蘿卜，雞蛋，淀粉。做法：提煎煮米飯，瘦肉清洗干凈切薄片，黃瓜和胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)洗干凈備用。瘦肉中加料酒，生抽，淀粉，鹽，蛋清抓勻腌10分鐘；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟盛出備用。鍋中入油，倒入瘦肉滑熟盛出備用。鍋中留底油蒜炒香，倒入胡蘿卜和黃瓜木耳翻炒。加炒好的瘦肉、雞蛋翻炒片刻。加生抽，蠔油翻炒，最后加淀粉水煮至湯汁濃稠出鍋。
2、醬香雞蛋。雞蛋，蔥，淀粉，辣椒粉，白糖。雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。
3、辣椒炒香菇。香菇8朵，線椒2個(gè)，小米辣2個(gè)，蒜做法：香菇洗凈切片，辣椒切段，蒜切碎備用；鍋中油熱倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至變軟，加入一勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻；倒入線椒，翻炒一會(huì)即可。
