1、紅豆放入大碗中，加水沒過紅豆，浸泡一個小時左右。
2、南瓜去皮切成薄片，放入盤子里，然后放入鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘蒸熟。
3、取100克左右熟南瓜，用叉子壓成南瓜泥，加入150克糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成面團。
4、把面團放在面板上搓成長條，均勻地分割成等份小面劑。
5、雙手搓圓，放到盤中備用。
6、把泡好的紅豆放入鍋中，加水沒過紅豆，開大火燒開，水沸騰后，然后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子煮20分鐘，煮好之后看一下豆子變得非常軟爛，用手輕輕一捻就碎就可以了。
7、另起小鍋，盛兩勺紅豆湯，煮開之后加入紅糖，煮到紅糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入紅豆湯中，煮一下，如果水蒸發(fā)得太濃稠，可以中間加點水，煮到丸子浮起來就可以了！
