1、食用油適量，面粉500g，油條專用膨松劑一袋，清水350g。
2、取500g面粉放入盆中，加上一袋油條專用膨松劑，350g的清水?dāng)嚢璩尚鯛?，再揉成光滑的面團(tuán)，醒1個(gè)小時(shí)左右。
3、案板上撒些面粉，取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，用搟面杖搟成0.5厘米厚度左右的長(zhǎng)條。
4、分成2厘米左右的面片，在平均分為兩片，一片用筷子中間抹上清水，另一片覆蓋上去，用筷子從中間壓一下。
5、鍋中燒熱油，油熱之后，用雙手捏住油條的兩端，稍微抻一抻再放進(jìn)去，油條放下去的時(shí)候快速的翻動(dòng)，炸至表面金黃就可以撈出控油，油條就做好了。
