1、豆?jié){煮一般需要煮10分鐘左右能煮熟。如果煮豆?jié){是時(shí)間過短，會(huì)有對(duì)身體有害的物質(zhì)，比如酚類化合物，抗胰蛋白酶等，在飲用后可能還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，煮豆?jié){一般在10分鐘左右就可以殺死豆?jié){當(dāng)中的有害物質(zhì)。
2、豆?jié){當(dāng)中含有很豐富的營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)，脂肪和微量元素、核黃素等，能增強(qiáng)體質(zhì)，是老少皆宜的一種飲品。
