煮牛奶之前先把買回家的盒裝牛奶剪開，把牛奶倒入鍋里之后先開大火加熱煮開，煮三分鐘之后就可以關(guān)火等待牛奶變涼，因為溫度太高反而會降低牛奶的營養(yǎng)。把煮好的牛奶倒入杯子里，用勺子攪拌降溫之后加糖融化，最后趁熱飲用即可。
1、加熱
先將買回家的牛奶盒上剪開一個小口子，然后通過這個小口子把牛奶倒入鍋里，注意倒牛奶的時候慢一點不要把牛奶灑出來。此時開火加熱牛奶，但是注意一定要用大火，否則小火慢燉會導(dǎo)致牛奶營養(yǎng)流失
2、控制溫度
先用大火煮好牛奶之后，就可以等待牛奶慢慢降溫，并且要把牛奶的溫度控制在60°C-70°C之間飲用。因為在市場上買到的牛奶已經(jīng)經(jīng)過消毒，因此用太高的溫度保存牛奶反而會使牛奶營養(yǎng)價值被破壞。
3、調(diào)味
喜歡喝牛奶加糖的人一定要注意，不要在牛奶很燙的時候加糖，這樣糖和牛奶會在高溫環(huán)境下形成賴氨酸的反應(yīng)，不利于人體吸收和健康。建議先用勺子攪挫牛奶并散熱，等牛奶降溫之后加糖攪拌，并趁熱飲用。
牛奶什么時候喝最好
牛奶中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，一般占3%左右。通常情況下，推薦早晚喝牛奶。其中，晚上喝牛奶有助于人體更快地進(jìn)入睡眠狀態(tài)。另外，由于一袋220毫升的牛奶中含有六克的蛋白質(zhì)，因此，對于一些術(shù)后需通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來恢復(fù)的患者，推薦其每天攝入一袋牛奶。
牛奶是寒性還是熱性的
中性，牛奶既不是涼性也不是熱性的食物。食物的涼性和熱性都是中醫(yī)里的說法，按照中醫(yī)的說法，牛奶是中性的，其物性非涼也非熱。因此，相對于涼性食物以及熱性食物，牛奶可以經(jīng)常飲用，用于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
牛奶的營養(yǎng)豐富，每天飲用，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。
營養(yǎng)特點
牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標(biāo)。
