獼猴桃是涼性水果。如果是體質(zhì)偏寒的人，食用過(guò)多會(huì)讓人體內(nèi)的寒氣更重，從而造成身體不適。還可能損傷脾胃的陽(yáng)氣，產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。同時(shí)，還會(huì)對(duì)人體的胃部，造成一定刺激。對(duì)于患有胃炎、胃潰瘍等胃病的人群來(lái)說(shuō)，由于獼猴桃中含有大量的維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致出現(xiàn)泛酸、燒心等癥狀。因此，體質(zhì)偏寒的人應(yīng)避免過(guò)量食用獼猴桃。
紅心獼猴桃和綠心獼猴桃的區(qū)別
1、從外觀上面。一般綠心獼猴桃要比紅心獼猴桃比較常見(jiàn)，它的果形比較大，從外觀看上去是圓錐形，加上表面光滑無(wú)毛，所以還是比較容易識(shí)別的，而紅心獼猴桃果形比較圓潤(rùn)，底部是凹陷進(jìn)去的，加上表面會(huì)有很多小絨毛，這也就是它們從外觀上面的區(qū)別。
2、從口感上面。綠心獼猴桃吃起來(lái)的肉質(zhì)鮮嫩。要是還沒(méi)有完全熟透的話。就會(huì)甜中帶有一點(diǎn)酸味，等到完全熟透后，它的甜度才會(huì)上升，而紅心獼猴桃吃起來(lái)是比較香甜清爽，加上它的果肉細(xì)嫩，里面含有的甜度要比綠心獼猴桃要高。
3、從營(yíng)養(yǎng)上面。雖然這兩種獼猴桃里面都含有了大量的維生素c，而且獼猴桃的維生素c含量都要比檸檬高出十幾倍，但是紅心獼猴桃里面的含鈣量卻是比較高，對(duì)老人來(lái)說(shuō)是很好的補(bǔ)鈣劑，所以紅心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比綠心獼猴桃高出一點(diǎn)。
怎么催熟獼猴桃
第一種：自身催熟法
大家可以用牙簽在獼猴桃的身上扎幾個(gè)小洞，這樣獼猴桃自身就會(huì)快速的釋放出一種氣體，這種氣體叫乙烯，它是一種天然的催熟劑，這樣可以加快獼猴桃的成熟速度，它就會(huì)很快的變軟，在吃的時(shí)候就非常甜了，我們可以用保鮮膜把扎好眼的獼猴桃把它給包起來(lái)，這樣可以防止獼猴桃受到污染，然后再將它放到保鮮袋里，封好口，放在比較溫暖的地方，兩天左右獼猴桃就會(huì)變軟。
第二種：水果催熟法
成熟的蘋(píng)果或者香蕉它們身體內(nèi)會(huì)煥發(fā)出一種乙烯，這種氣體能很好的催熟獼猴桃，我們可以把水果和獼猴桃放在袋子里封好口，這樣在兩天左右獼猴桃就能快速的變軟，不過(guò)我們用到的蘋(píng)果和香蕉必須是成熟的比較好的，如果成熟的不好它就不會(huì)釋放這種氣體，然后就沒(méi)有效果。
第三種：高溫催熟法
大家可以在鍋中加入一點(diǎn)水，水開(kāi)了以后在上面放上一個(gè)篦子，將獼猴桃放在篦子上，用高溫蒸大概40秒左右，再把獼猴桃拿出來(lái)晾涼，晾涼以后裝在袋子里放一天左右獼猴桃就會(huì)變軟，這個(gè)方法速度是非常快的。
