蟹腿菇這是一種食用真菌，顏色呈現(xiàn)出淡黃色，表面光滑。它有著鮮美的口感，而且營養(yǎng)比較豐富，里面會含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括氨基酸、微量元素、維生素以及蛋白質(zhì)。
蟹腿菇和白玉菇的區(qū)別
全部都屬于食用真菌，但無論是口感還是外觀都會有區(qū)別。蟹腿菇的外觀是比較光滑，白玉菇的表面比較粗糙，顏色呈現(xiàn)出乳白色。蟹腿菇的口感比較鮮美，會有一種海鮮的味道。白玉菇的口感就相對比較鮮嫩，適合煮湯或者是清湯?？傊?，在熬煮的時候可以結(jié)合實際情況，一般口感都是很不的，還會含有豐富營養(yǎng)價值。
蟹腿菇生長環(huán)境
蟹腿菇是一種中低溫型真菌，適合的生長溫度大概是在10度到20度之間，比較適合的溫度是15度。在合適的溫度之下，一般生長比較良好，如果溫度比較高，會導(dǎo)致生長受到影響。要想有效促進生長，需要補充足夠的氧氣，因此這類的蟹腿菇中會有著比較高的含氧量。
蟹腿菇有哪些營養(yǎng)
里面會含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中含量比較高的就是蛋白質(zhì)，同時，會有人體所需要的賴氨酸以及組氨酸。蟹腿菇中還會含有許多的微量元素以及維生素，其中維生素d的含量相對是比較豐富，可有效促進鈣元素的吸收或者是利用，對于個人的骨骼健康是非常有幫助。在日常的生活中許多人都會比較喜歡吃蟹腿菇，只是在吃的時候，需要掌握一些正確的方法、需要認(rèn)真的挑選，不要隨意的挑選一些質(zhì)量比較差的蟹腿菇。在吃蟹腿菇時還應(yīng)該懂得一些禁忌事項，比如有一部分人對蟹腿菇過敏，建議不要吃。
