萵筍，這種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，以其獨特的清香口感備受喜愛。結合嫩滑的肉片，烹飪出的萵筍炒肉片美味可口，而且兼具營養(yǎng)豐富和健康的特點。將分享如何制作這道家常佳肴，同時還有一些制作時的小竅門。
所需食材：
1.萵筍一根
2. 瘦肉半斤
3.蒜三瓣
4.生姜五片
5. 料酒半勺
6. 淀粉一勺
7.鹽/雞精/食用油適量
二、做法步驟：
1. 準備蔬菜和食材：
將萵筍剝皮后切成薄片備用。
切好生姜片和蒜粒備用。
將半斤瘦肉切成片狀，加入半勺料酒、淀粉和適量的鹽，攪拌均勻腌制。
2. 煸炒蔬菜：
在鍋中加熱適量的食用油，用中火燒熱。
加入姜片和蒜粒，煸炒出香味。
3. 翻炒肉片：
將腌制好的肉片加入鍋中，翻炒至肉片剛變色后取出備用。注意保留多余的油在鍋中，不要與肉一起取出。
4. 翻炒蔬菜：
將萵筍片加入鍋中，翻炒至萵筍微微出水。
5. 合并肉與蔬菜：
將之前炒好的肉片倒入鍋中，開大火一起翻炒。
6. 調味：
將適量的鹽和雞精加入翻炒的菜肴中，攪拌均勻調味。由于之前腌制肉時已加入鹽，所以在這一步驟中注意不要加入過多的鹽。
7. 完成：
經(jīng)過翻炒后，萵筍炒肉片即可完成。這道菜肴的萵筍脆嫩，肉片嫩滑，充滿了清香和美味。
三、小竅門：
為了讓肉片更加滑嫩，不要忘記在腌制肉片時加入淀粉。
萵筍炒肉片是一道清香脆嫩的佳肴，不僅美味可口，還具有豐富的營養(yǎng)價值。萵筍富含維生素E，對減緩人體衰老和改善皮膚有益。此外，萵筍中的微量元素鋅和鐵易于被人體吸收。通過掌握這道美味的家常菜的制作竅門，您可以隨時在家中享受到這道健康美味的佳肴。
