萵筍，一種常見的蔬菜，通常我們只食用它的莖部，而葉子往往被扔掉。這些不起眼的萵筍葉卻蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)，其含有多種維生素，尤其是被譽(yù)為“美容維生素”的胡蘿卜素，還富含鈣和具有抗氧化作用的成分。這里，我們將學(xué)習(xí)如何將萵筍葉變成一道美味的蒸萵筍葉，讓您不再浪費(fèi)這寶貴的食材，同時(shí)享受其美味和營養(yǎng)。
一、制作蒸萵筍葉的用料：
- 萵筍 1根
- 白玉米面 50克
- 蔥/姜/蒜 適量
- 干辣椒 1個(gè)
- 芝麻 適量
- 鹽
- 食用油
二、制作步驟如下：
1. 準(zhǔn)備萵筍： 將萵筍洗凈，將葉子全部掰下來。這些葉子即將成為我們美味的蒸萵筍葉的主要食材。
2. 切割萵筍葉： 將萵筍葉切成寸段，準(zhǔn)備好用來蒸制的萵筍葉。
3. 涂抹玉米面： 將白玉米面均勻撒在萵筍葉上，確保每片葉子都能沾上玉米面。這將增加口感的松脆度。
4. 蒸制萵筍葉： 將涂抹好玉米面的萵筍葉放入蒸籠中，蒸制5分鐘，直到葉子變得更加嫩滑。您也可以選擇使用玉米面來蒸制，它將賦予蒸萵筍葉更多的口感和風(fēng)味。
5. 準(zhǔn)備調(diào)味料： 切割蒜末、姜末，將辣椒切小段，為蒸萵筍葉的調(diào)味做好準(zhǔn)備。
6. 調(diào)味蒸萵筍葉： 將切好的蒜、姜和辣椒均勻地撒在蒸熟的萵筍葉上，輕輕撒上少許鹽，為其增添風(fēng)味。
7. 熱油澆灌： 取一個(gè)炒勺，倒入食用油，加熱至微微冒煙。然后，將熱油迅速均勻地澆在蒸萵筍葉上，此時(shí)會(huì)發(fā)出“嘶嘶”的聲音，增添美味的香氣。
8. 最后的點(diǎn)綴： 撒上適量的熟芝麻，點(diǎn)綴蒸萵筍葉的表面，增加顏值和風(fēng)味。
這道菜不僅簡單易做，而且美味可口，充滿了營養(yǎng)。不再浪費(fèi)萵筍葉，讓它們成為您餐桌上的亮點(diǎn)，為您的健康和美容保駕護(hù)航。
