制作一道美味可口的檸檬涼拌雞爪，原來(lái)也有許多技巧，讓人欲罷不能的美味，難怪會(huì)在全網(wǎng)得到熱烈的追捧。
一、準(zhǔn)備好食材：
1. 500克雞爪、
2. 一個(gè)檸檬、
3. 3湯匙香醋、
4. 5湯匙生抽、
5. 2湯匙料酒、
6. 2湯匙花椒油、
7. 2湯匙辣椒油、
8. 蔥、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜、食鹽、白醋等適量。
這些新鮮的食材是制作一道美味雞爪的前提條件，確保食材新鮮，口感更佳。
二、制作步驟
1. 對(duì)雞爪進(jìn)行處理，將其清洗干凈后用砍骨刀將雞爪上的指甲砍去，然后將雞爪一分為三，這樣可以讓雞爪更易入味，更加脆爽。
2. 處理其他的配料。將小米椒去蒂，并切成小椒圈。將青椒去蒂，并去籽，先切成絲，再切成小青椒粒。將香蔥切成蔥花，將大蒜拍扁去衣，再切碎或剁碎。香菜切碎備用。
3. 將檸檬一分為二，取半個(gè)檸檬切成薄片，等待涼拌時(shí)使用，將剩下的半個(gè)檸檬擠出汁備用。
4. 我們開(kāi)始涼拌雞爪。首先，將處理好的雞爪放入開(kāi)水鍋中焯水，焯燙至雞爪變色，撈出瀝干水分備用。然后，在一個(gè)大碗中加入香醋、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、蔥姜蒜末、小米椒、青椒粒、適量食鹽和白醋，攪拌均勻。將焯好水的雞爪放入碗中，攪拌均勻，將所有的調(diào)料都均勻的涂抹在雞爪上，讓其充分入味。
5. 加入切碎的香菜和檸檬汁，輕輕拌勻即可。
6. 將拌好的雞爪裝盤(pán)，將切好的檸檬片擺在雞爪上，點(diǎn)綴上一些香菜和小米椒，即可食用。
檸檬涼拌雞爪口感酸爽、鮮香，雞爪嫩滑爽口，香氣四溢，深受食客喜愛(ài)。這道菜品的熱量也比較低，適合想要減肥的人士食用。同時(shí)，檸檬涼拌雞爪還具有一定的美容功效，能夠促進(jìn)皮膚新陳代謝，美白肌膚，保持皮膚的彈性和光澤。
