哈嘍，大家好! 進(jìn)入五月，夏天也就快要到來(lái)了，很多蔬菜水果也陸續(xù)開(kāi)始成熟，而在這些成熟的蔬菜中，有這樣一道菜，越吃越瘦，每周吃2次，還有助于清腸刮油，隨手一炒，營(yíng)養(yǎng)美味助消化，你知道它是哪種蔬菜嗎？
沒(méi)錯(cuò)，這樣蔬菜就是空心菜——空心菜富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)我們的身體有很多的好處，尤其是在天氣逐漸炎熱的現(xiàn)在，空心菜有清熱解暑、利尿消腫的功效，非常適合春末夏初的時(shí)節(jié)食用。
【空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1.富含維生素和礦物質(zhì)：空心菜中含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及葉綠素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.促進(jìn)血液循環(huán)：空心菜中的鐵元素可促進(jìn)血紅蛋白的生成，有益于血液循環(huán)。同時(shí)，它也是一種富含葉綠素的蔬菜，可以提高氧氣的輸送能力。
3.降低膽固醇：空心菜含有大量的水溶性膳食纖維，可以有效降低膽固醇，保持心血管健康。
4.增強(qiáng)免疫力：空心菜含有豐富的維生素C和β-胡蘿卜素，可以提高人體免疫力，預(yù)防感染。
5.有利尿消腫的功效：空心菜中含有豐富的鉀元素和水分，可以起到利尿的作用，幫助排除體內(nèi)多余水分和廢物。
除此之外，空心菜熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的清腸排毒功效，其中含有的膳食纖維可以幫助我們身體促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)垃圾和毒素，同時(shí)也有助于減少腸內(nèi)脂肪的吸收。總之，空心菜是一種非常健康的蔬菜，每天適量食用不僅可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助維持身體健康。
接下來(lái)我們就給大家分享空心菜的做法，隨手一炒，營(yíng)養(yǎng)美味又清腸刮油，你一定要試試!
【推薦食譜——清炒空心菜】
所需的材料有：空心菜300克，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。
具體的制作步驟：
1.準(zhǔn)備好空心菜，洗凈以后，先將空心菜的葉子和莖分開(kāi)，然后再把莖切成段狀備用。
2.燒開(kāi)一鍋水，水開(kāi)以后先將莖放進(jìn)去焯水。
3.焯好以后取出，放入冰水中浸泡，這樣做可以使其保持爽脆口感，同時(shí)也能保證空心菜的顏色不變。
4.起鍋燒油，等油熱以后先放入蒜末進(jìn)去爆香。
5.然后往鍋中加入焯好的莖，開(kāi)大火把它們翻炒均勻。
6.最后往鍋中加入少量鹽，放入空心菜的葉子，把它們翻炒均勻入味，即可關(guān)火出鍋。
【溫馨提示】
1.煮空心菜莖時(shí)，水不要太燙，否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。
2.炒空心菜時(shí)，加鹽一定要適量，不能加太多，否則會(huì)影響口感并增加攝入的鈉鹽量。
3.如果擔(dān)心炒菜的熱量過(guò)高，可以少放一些油，這樣炒出來(lái)的空心菜也會(huì)很美味。
最后需要注意的是，如今已經(jīng)進(jìn)入五月，天氣逐漸炎熱，氣溫升高，空心菜很容易變質(zhì)滋生細(xì)菌，因此我們一定要吃多少買多少噢，不僅不浪費(fèi)，還能保證吃到的蔬菜是最新鮮的。那么本期美食分享就到這里結(jié)束啦，如果你喜歡本期的分享內(nèi)容，不要忘記點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)噢，我們下期再見(jiàn)!
