相信許多人都很喜歡吃雞翅，它細(xì)膩的口感和百搭的食材屬性是不可忽視的。不管怎樣做，都可以做出美味的菜肴，男女老少都喜歡。可樂雞翅是以雞翅為主料的美食，以可樂、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精為調(diào)料，味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中，是一種非常受歡迎的家庭菜品。
1. 準(zhǔn)備好需要的食材：雞中翅 500g，可樂1瓶，老抽1湯匙，生抽2湯匙，蔥、姜、熟白芝麻、料酒適量。
2. 將雞翅清洗干凈后，在雞翅的表面打上刀花，兩個大面，每個面劃上三條刀花，這樣可以使雞翅更容易入味。接著，將姜切片，蔥白切碎備用。
3. 將打好刀花的雞翅放入大碗中，加入清水浸泡30分鐘左右，浸泡期間雞翅會解決一些腥味。之后將雞翅撈出瀝干水分。
4. 取一個鍋，放少量油，燒至五成熱后，加入姜片和切碎的蔥白，小火炒香。接著，將雞翅一塊一塊的放入鍋里，每面煎至底部微微焦黃即可。
5. 加入1湯匙的老抽，加入2湯匙的生抽，然后用鍋鏟翻炒均勻，讓所有的雞翅都裹上醬油的顏色。然后加入可樂，可樂的量要沒過雞翅。蓋上鍋蓋，大火煮沸，可樂煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘左右，期間需要不時翻動雞翅，讓它們均勻受熱。如果可樂太多，可以適量開蓋煮一段時間，讓湯汁收濃一些。煮至雞翅表面呈現(xiàn)金黃色和微微焦糖色，汁濃雞嫩，即可關(guān)火。
6. 在盛碗中擺上雞翅，將鍋里的汁澆在雞翅上，撒上適量的熟白芝麻即可。
