不知道有多少小伙伴跟我一樣特別愛吃毛豆呢，那鮮美的味道，吃起來可以說是回味無窮，嘿嘿。這期準(zhǔn)備用毛豆做主材教大家做一道家常小炒菜，喜歡的小伙伴趕緊上車哦。另外喜歡美食的小伙伴也要記得關(guān)注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程噠！
首先我們要準(zhǔn)備食材：
雞翅腿 X 3只
毛豆籽 X 500g
生抽，料酒，香油，耗油，小米椒，姜，大蒜，食鹽，淀粉 X 適量（過程中會說實際用量）
食材準(zhǔn)備好之后，我們要先把雞腿去骨然后切成小塊，具體操作方法如下：用刀沿著雞骨割開，然后順著雞骨把雞腿肉給剔出來，剔出雞腿肉之后，先切條，再切成小塊！然后順手把姜切成片，大蒜去外皮，把小米椒切碎備用！
雞腿肉切成小塊之后我們腌制一下，把切好的雞腿肉放到一個較大的容器里面，然后加入1湯匙的料酒，加入一點點食鹽，加入1茶匙的耗油，加入1湯匙的淀粉，加入1湯匙的香油，然后攪拌均勻，腌制10分鐘左右！
接下來，起鍋加油燒熱，然后把姜片和蒜頭放鍋里小火炒香。
姜片和蒜頭炒香之后，把剛剛腌制好的雞肉倒鍋里，然后轉(zhuǎn)成大火，用鍋鏟快速翻炒至半熟狀態(tài)！雞肉翻炒至半熟狀態(tài)之后，把毛豆籽也倒鍋里跟雞肉粒一起翻炒，讓雞肉粒和毛豆徹底混合在一起！雞肉和毛豆翻炒在一起之后，加入少許食鹽，加入1湯匙的生抽調(diào)味，然后再繼續(xù)翻炒一會后，再加入適量的清水，大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)成小火燜煮幾分鐘！
煮的差不多就可以開蓋了，這時鍋里的湯汁也所剩不多了，加入剛剛切好的辣椒圈，然后用鍋鏟翻炒至辣椒熟透，然后加入少許水淀粉翻炒一下勾好芡汁即可起鍋!這樣一道美味可口的家常小炒，毛豆炒雞肉就做好了。非常的美味下飯，包你一頓能吃三碗飯哈，喜歡的小伙伴就動手做起來把！
好啦，這期的美食教程就到這里！
