紅薯是生活中很不錯的一種粗糧，它的吃法比較多，可以炸著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以烤著吃等，味道都是很不錯的。有些人吃紅薯會發(fā)現(xiàn)紅薯冒白色液體，這種一般都是正常的，不含有任何有害物質(zhì)，可以放心食用。
紅薯冒乳白色液體還能吃嗎
可以。
如果在去皮或切割時在紅薯中發(fā)現(xiàn)乳狀液體，則表明紅薯是新鮮的。這種乳狀液體主要是紅薯本身的成分，無毒無害，還含有營養(yǎng)價值，可以食用。
乳白色液體主要含有一些水、淀粉和蛋白質(zhì)的化合物。切割時液體會流出的原因是這些物質(zhì)儲存在甘薯的維管束中。被刀切掉后，它們就會流出來。如果白色液體較少，這意味著紅薯已經(jīng)儲存了很長時間，并且損失了很多水。
紅薯冒乳白色液體需要洗下嗎
不用清洗
由于紅薯的主要成分是淀粉，它含有大量的水，還含有一定量的粘液蛋白，因此在將紅薯削皮或切割后，可能會流出白色液體，這是正常的。這種白色液體不含特殊有害物質(zhì)，不會影響身體健康，不需要擔(dān)心太多，一般可以食用。此外，紅薯具有很高的營養(yǎng)價值。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、多糖、鈣、磷、鉀和其他微量元素。正確食用紅薯可以提供身體所需的一些營養(yǎng)。
然而，應(yīng)該注意的是，紅薯去皮后的白色液體容易氧化。如果不及時吃，它可能會變黑。一般建議盡早將紅薯削皮并食用。如果它們沒有被完全吃掉，可以用塑料薄膜包裹起來，放入冰箱冷藏，這樣可以延長保質(zhì)期。
怎么樣知道紅薯壞了
1.不要買皮膚上有黑色或棕色斑點的紅薯，因為里面可能已經(jīng)腐爛了。
2.如果聞起來發(fā)霉，那就不好了。發(fā)霉的紅薯含有酮毒素，不能食用。
3.發(fā)芽紅薯雖然不像土豆那樣有毒，但味道很差，這也可以歸類為壞紅薯的特征。
4.長期保存的紅薯顏色很深，沒有水的話，看起來有點干和干癟。
