我們都知道，綠豆湯是比較受歡迎的一種夏季飲品，它可以清熱解暑，味道清甜可口，深受人們的喜歡，那么綠豆湯酸了還能喝嗎，什么人不適合喝綠豆湯，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、綠豆湯酸了還能喝嗎
2、健康進(jìn)補(bǔ)，喝綠豆湯有講究
3、哪些人不適合喝綠豆湯？
4、綠豆南瓜湯的做法
綠豆湯酸了還能喝嗎
不能喝了，已經(jīng)變質(zhì)了。
1、綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。
2、綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專(zhuān)家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)搜索免疫力降低。
健康進(jìn)補(bǔ)，喝綠豆湯有講究
1、腎病盡量不吃綠豆
綠豆屬于雜糧，富含多種礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
腎友采用的是低蛋白飲食方案，且需要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)減輕腎臟負(fù)擔(dān)。綠豆蛋白質(zhì)含量極高，每百克含有21.6克蛋白質(zhì)，約是稻米（7.4g）的3倍，遺憾的是，綠豆中的蛋白屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，腎友要嚴(yán)格限制。
2、血糖高不宜放糖
很多家庭制作綠豆湯時(shí)，為了口感更好，常會(huì)加入白糖、冰糖或蜂蜜。
綠豆湯本身是清爽的，如果糖分多，會(huì)變得有點(diǎn)粘稠，反而提高了綠豆湯的能量，也就降低了它的解暑作用。更重要的是，精致糖的攝入會(huì)造成血糖波動(dòng)異常。因此，血糖高喝綠豆湯時(shí)盡量不要放糖。
此外，烹煮時(shí)間越長(zhǎng)，綠豆湯會(huì)越稠厚渾濁，因?yàn)榫G豆中的淀粉逐漸溶出，湯中的淀粉含量逐漸增多，對(duì)血糖影響越大。
哪些人不適合喝綠豆湯？
一、屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
二、體質(zhì)虛弱的人，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化(消化食品)掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三、正在服用各類(lèi)藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
四、老年和兒童，由于發(fā)育年齡的原因，老年和兒童的身體器官功能往往較弱，消化吸收能力較差，不宜于多喝綠豆湯，而且不宜于喝涼的綠豆湯。
綠豆南瓜湯的做法
1、綠豆洗凈。
2、南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見(jiàn)方的塊。
3、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。
4、當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。
5、這時(shí)可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據(jù)自己的喜好)。
6、攪勻后盛入湯盆綠豆南瓜湯就做好了。
